Automaattisen pastakoneen puhdistus vaatii oikeaa ajoitusta ja materiaalituntemusta, jotta laitteen mekaaniset osat ja suuttimet säilyvät toimintakuntoisina vuosia.
Kuivumisaika on tärkein työvaiheesi
Toisin kuin useimmat keittiölaitteet, pastakone hyötyy siitä, että sitä ei pestä heti käytön jälkeen. Tuore taikina on sitkeää, elastista ja tarttuu helposti kiinni metalli- ja muovipintoihin. Jos yrität pyyhkiä kosteaa taikinaa, hierot sen vain syvemmälle laitteen kierteisiin ja akseleihin.
Anna laitteen ja sen irrotettavien osien kuivua vapaasti ilmassa kahdesta neljään tuntiin ennen puhdistusta. Kun taikina kuivuu, sen sisältämä vesi haihtuu, jolloin gluteeniverkosto menettää joustavuutensa ja muuttuu hauraaksi. Kuivunut taikina kutistuu hieman, jolloin se irtoaa lähes itsestään suuttimien pinnoilta ja sekoituskulhon seinämistä.
Mekaaninen puhdistus ilman vettä
Vesi on pastakoneen suurin vihollinen, sillä se voi päästä moottoriyksikköön tai aiheuttaa kuulalaakerien ruostumista. Kun taikinajäämät ovat täysin kuivuneet, aloita puhdistus mekaanisesti:
- Käytä jäykkäharjaksista puhdistusharjaa tai puista hammastikkua kuivuneen taikinan murentamiseen suuttimien reistä.
- Kopauta irrotettavia muoviosia kevyesti työtasoa vasten, jotta suuret taikinakokkareet irtoavat.
- Puhdista sekoitusvarsi ja kulhon sisäpinnat kuivalla mikrokuituliinalla pyyhkien.
Vältä metallisten veitsien tai muiden terävien esineiden käyttöä, sillä ne voivat naarmuttaa suuttimien tarkasti viimeisteltyjä aukkoja. Pienikin naarmu muuttaa taikinan virtausta seuraavalla käyttökerralla ja aiheuttaa taikinan takertelua.
Suuttimien kemiallinen ja fysikaalinen huolto
Erityisesti messinkiset ja pronssiset suuttimet vaativat erityistä huomiota. Jos kuiva menetelmä ei puhdista kaikkia reikiä, voit käyttää apuna kylmää vettä, mutta vain irrotetuille osille. Älä koskaan käytä kuumaa vettä, sillä se kypsentää taikinassa olevan tärkkelyksen ja gluteenin, mikä tekee siitä liisterimäistä ja vaikeasti irrotettavaa.
Jos suuttimeen on jäänyt sitkeitä jäämiä, aseta irrotettu suutin pakastimeen noin tunniksi. Pakastaminen muuttaa taikinan sisältämän vähäisen kosteuden jääkristalleiksi, mikä tekee taikinasta erittäin haurasta. Pakastamisen jälkeen taikinajäämät murenevat helposti kevyesti napauttamalla.
Kunnossapito ja säilytys
Kun kaikki osat ovat puhtaat ja täysin kuivat, pyyhi moottoriosan ulkopinta nihkeällä liinalla poistaaksesi hienon jauhorypyn. Säilytä pastakonetta kuivassa tilassa. Ennen seuraavaa käyttöä voit ajaa koneen läpi pienen määrän pelkkää kuivaa jauhoa, joka sitoo itseensä mahdolliset laitteen sisään jääneet mikroskooppiset rasva- tai kosteusjäämät.
